Меню ресторана грузинской кухни

Владелец нового грузинского ресторана хотел меню-буклет, который сразу бы погружал гостя в атмосферу Кахетии: тёплые винные оттенки, виноград, глиняные кувшины, орнаментальные ленты. При этом лист должен оставаться удобным для быстрой навигации – три десятка холодных закусок, салатов и супов. Бизнес-цель знакома нам по опыту создания дизайна меню в России: объединить эмоциональный сторителлинг с чёткой структурой, чтобы официант и гость одинаково быстро находили нужную позицию.

Мы собрали палитру «Тбилиси на закате»: базовый каштаново-бордовый (#4B1F1F) и кремовый акцент (#E7D7C2). Фон украсили едва заметной текстурой тиснёной кожи — отсылка к традиционным бурдукам для вина. Верх страницы и каждую категорию отделяет узкая бордюр-лента с грузинским орнаментом («мехта»). Иллюстрации виноградной лозы, инжиров и глиняного квеври выполнены акварелью, чтобы меню выглядело так, будто его разрисовали вручную.

Меню сверстано в InDesign на базе мастер-страниц и компонентных стилей: администратор меняет цену или добавляет позицию за пару минут. Такой подход мы применяем во всех проектах по созданию дизайна меню в России, когда рестораторам нужно реагировать на сезонные изменения кухни или закупки.

Сочетание богатой этники и строгой сетки превратило многостраничное меню в понятный, «продающий» инструмент: гость чувствует грузинское тепло ещё до заказа, официант без труда ориентируется в позициях, а владелец получает макет, который можно переиздать за 3–4 дня при любой корректировке. Опыт студии показывает: грамотно выстроенная иерархия плюс культурный код бренда — ключевой рецепт дизайна меню для ресторанов в России и СНГ.